Последний месяц лета — август — это всегда грустно. Отпускать короткое лето совсем не хочется, но есть свои плюсы — спадает невыносимая жара и ей на смену приходит освежающая прохлада, в лесах появляются грибы. К сожалению, последние могут стать настоящим испытанием для желудка.
Опасные грибы
Первые грибы начали появляться в лесах уже в середине июля — в лесах можно нарвать маслят, груздей, подосиновиков, подберезовиков, лисичек и даже шампиньонов.
К сожалению, грибами легко отравиться. Специалисты говорят, что существуют условно съедобные грибы — грузди, волнушки, валуи, рядовки, — которые содержат млечный сок. Чтобы съесть их без риска отравлений, нужно хорошенько вымочить их и избавить от раздражающих желудок веществ.
При этом знать симптомы отравления грибами все равно нужно: поедание мухоморов может привести к галлюцинациям, бреду, помешательству. Может повыситься температура. В случае с поганкой — это рвота, кишечные колики, боли, жажда, понос. Примечательно то, что у поганки довольно приятный вкус и ее легко спутать со съедобными грибами, но употребление ее в пищу чревато смертью.
Чаще всего условное отравление случается от обычных съедобных грибов. Дело в том, что грибы — это очень тяжелая пища, не каждый желудок может ее нормально переварить. У людей появляются тошнота, рвота, но как правило температуры нет.
Специалисты советуют не есть много грибов, обязательно проводить термическую обработку и не собирать их вблизи дороги, так как грибы могут впитать в себя тяжелые металлы, что тоже не лучшим образом скажется на работе организма.
При любых симптомах отравления обратитесь к врачу.
Прежде чем идти в лес стоит немного изучить грибы. В первые разы можно поехать с тем человеком, который разбирается и имеет базовые знания. Если в лесу ловит интернет, то можно прям там сфотографировать интересующий гриб и сразу же отправить на опознавание, спросив: «Что это за гриб? Съедобен ли он?» Если нет интернета под рукой, то после похода можно уточнить.
Существует важный момент: не складывайте вместе те грибы, в которых вы уверены, с неопознанными. Некоторые виды грибов смертельно опасны. Можно, конечно, сложить все их отдельно, но лучше все-таки собирать только те, которые вы точно знаете. Есть строгое правило: «Не знаешь, что за гриб? Не бери!». Если есть сомнения, не надо рисковать жизнью, оно того не стоит. Собирайте только те грибы, которые уже выучили, в которых разбираетесь.
Если вы вообще впервые собрались по грибы, то все-таки возьмите с собой опытного компаньона. Если такого нет или вы желаете самостоятельно собирать, то заранее изучите грибы. Сейчас есть масса информации в открытом доступе.
